Ремонт кафе

Несмотря на все новаторские идеи в дизайне предприятий общественного питания, все ремонтные работы в них можно отнести к нескольким принципиально отличным видам.

Это ремонтные работы могут быть поделены на:

• Ремонт существующих предприятий питания.
• Первичное устройство кафе или ресторана в нежилом помещении жилого дома.
• Устройство предприятия питания в отдельно стоящем нежилом здании.

Это касается в первую очередь работ, связанных с изменением планировки помещений — https://mostpr.ru/proekty-pereplanirovki-nezhilyih-pomeshheniy.

Перепланировка кафе в жилом доме

В столице, а особенно в центре, подавляющее большинство кафе и ресторанов располагается в жилых домах.

Намечая изменение планировки нежилого помещения в жилом доме, важно помнить, что все без исключения решения должны соответствовать требованиям постановления правительства города № 508, которое является определяющим для перепланировки в многоквартирных домах. Кроме этого в проекте перепланировки приходится учитывать действующие санитарные и иные нормы. К планированию и проведению строительных работ в данном случае предъявляются самые серьезные требования, так как перепланировка будет затрагивать безопасность жильцов всего дома.

К устройству кафе в помещении, где ранее не было предприятия общественного питания в большинстве случаев заметно сложнее. Для таких объектов существуют особые требования, соответствовать которым бывает сложно и требует значительного объема работ и согласований.

Интерьер кафе до и после ремонта:

Помимо того, что кафе или ресторану необходим обособленный вход с улицы, часто бывает необходимо устройство вентиляции для кухни с выходом над уровнем кровли здания, а это уже согласование изменения архитектурного облика здания.

Вытяжка кафе на фасаде жилого дома:

Подключаться к вентиляционным каналам, предназначенным для квартир, запрещено. Лишь немногие помещения могут похвастаться тем, что первоначальный проект предусматривает отдельные каналы для вытяжки кухни.

Если в помещении до кафе был офис, магазин или иная организация, не связанная с общепитом, в проектную документацию объемного раздела с описанием:

• Состава намеченных работ и применяемых технологий.
• Применяемые строительные и отделочные материалы.
• Расчет по эффективности систем вентиляции.
• Иные сведения, касающиеся перепланировки и обустройства помещения.

Проектная документация, помимо СЭС проходит согласование в государственной жилищной инспекции Москвы.

Если перепланировка будет затрагивать несущие стены, это потребует обращения к автору проекта дома или замещающей его организации. Согласование такого рода изменений возможно далеко не всегда, так как на нижних этажах зданий нагрузка на несущие конструкции может оказаться слишком высокой.

Какое-либо самовольное изменение несущих стен чревато не только штрафом и затратами на восстановительный ремонт, но и нарушением несущей системы здания с возникновением трещин. В самых критических случаях может возникнуть риск обрушений.

Кафе в ОСЗ

Проектирование перепланировки нежилых помещений в отдельно стоящем нежилом здании намного проще.

В этом случае согласующей организацией будет выступать БТИ.

Кафе в отдельном здании:

Для отдельно стоящих нежилых зданий не настолько строги действующие нормы, что дает значительные возможности при перепланировке помещений. Реализуя смелый дизайн важно не перейти грант между перепланировкой и реконструкцией, для которой требуется более высокий уровень согласований.

Узаконить перепланировку кафе

Если ремонт с перепланировкой уже сделан, в Москве пока еще есть возможность узаконить это «по факту», если произведенные изменения не нарушили действующих норм. В этом случае проводится инженерное обследование помещений и разработка технического заключения о том, что все изменения допустимы и не повлияют на безопасность.

В любом случае для оценки намеченной или уже состоявшейся перепланировки следует обратиться в специализированную проектную организацию, например МОСтройпроект. Все консультации по перепланировке квартир и нежилых помещений специалисты МОСтройпроект проводят бесплатно.

Проектирование перепланировки нежилых помещений, независимо от их расположения, должна осуществлять организация с допуском СРО.

Независимо от сложности и состав проекта, согласовывать или узаконивать перепланировку нежилого помещения будет проще специалистам с практическим опытом в данной сфере и остановить свой выбор лучше на организации, осуществляющей оформление документации под ключ.